Se connecterInrae : « Le staphylocoque doré est très résistant et virulent dans le lait »
Les lipides du lait stimulent la production du pigment, ce qui rend le staphylocoque doré plus virulent et plus résistant au stress oxydatif.
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Le staphylocoque doré, souvent rencontré en pathologie humaine et vétérinaire, notamment dans les mammites, doit son nom à un pigment jaune doré qu'il produit et qui est impliqué dans sa virulence et le protège du stress oxydatif. Il constitue un défi cli...
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